Články / Rozhovory

ex-presso: Tomáš Mládek

ex-presso: Tomáš Mládek

waghiss666 | Články / Rozhovory | 27.12.2019

Tomáši Mládkovi snad nikdo neřekne jinak než Ivan. Někdejší hlava Damage Done Records už druhým rokem vede svůj vlastní label Pushteek, pod jehož křídly už vyšlo šest (nejen) hardcore-punkových desek domácích kapel. A zatímco se stále čeká na první velké album Ivanovy kapely Flowers for Whores, chystá na únorovou sobotu plnou dvojek večírek na oslavu fungování labelu. Nejen tam jistě poteče kafe proudem, a že Ivan (toho času za volantem na americkém turné s Russian Circles) horkému nápoji v barvě asfaltu holduje rád.

Kolik kafe vypiješ denně?
To záleží, jakou činností vyplňuju čas. Dnes jsem řídil 800 km a konečný skóre je:
1x hnusný kafe v hotelu, který chutnalo jako zkapalněnej popelník (nedopitý)
1x Grande cold brew Starbucks
1x Quad espresso Starbucks

To asi není zn. ideál? Čím se odměníš po takovém dni?
V tomhle případě bazénem v hotelu a mexickou colou.

Jakou odrůdu kávy máš nejraději?
Obecně mám rád kyselou kávu. Hodně jsem kupoval Rwandu a Etiopii. Klidně si nechám doporučit.

Ode mě asi ne, kyselé nefandím, ale s Etiopií souhlas. Jaký způsob přípravy preferuješ?
Venku espresso, doma překapávám.

Proč bych měl chodit do kaváren, když si zrna můžu umlít a uvařit doma?
Doma mám americkej mlýnek od expřítelkyně, kterej musím hnát přes konvertor. To je asi nejzajímavější část celýho procesu. Výsledek je vždycky pod hranicí mýho očekávání, ale ten litr a půl černýho moku putuje po cca dvou hrncích do lednice. Nevím, jestli se dá výsledek nazvat cold brew nebo ledovej filtr, ale následující den chutná znamenitě.

Máš radši kafe sám a v klidu, nebo platí „jít pokecat na kafe“?
Obojí je dobrá varianta. Termín „jít pokecat na kafe“ automaticky generuje v mozku hang out v Rekomandu.

Kde dělají nejlepší kávu?
U mě je zvyk železná košile, takže pokud se bavíme o Praze, cirkuluju mezi Mama Coffee Jaromírova, I Need Coffee u Palackého náměstí a Super Tramp Coffee v pavlačovým prostoru mezi Opatovickou a Spálenou (tam jde hodně o atmosféru).

A pokud se bavíme mimo Prahu? Fanda Knuth se mi v Rekomandu chlubil, že jsi mu ze Států přivezl kafe pražené v krbu…
Když je čas, miluju kafe z chainu Intelligentsia, původem z Chicaga, Blue Bottle z Oaklandu, ta Frankieho káva byla od Summer Moon z Texasu, taky miluju všechny produkty od Stumptown z Portlandu. Když zůstaneme na pacifickým severozápadě, pak ještě Olympia Coffee ze Seattlu.

Ve které kavárně ti je nejlépe? A u které činnosti kafe nejčastěji piješ?
Posledních pár měsíců v Mama Coffee Jaromírova. Zažil jsem tam skvělý léto na schodu před kavárnou, kde je teď – mám takovej dojem – lavice. Domácí limonáda, banana bread, espresso a Nuselskej most z podhledu. Magie! Nebude překvapení, když řeknu, že nejvíc kafe vypiju u řízení.

Kdyby žil Nietzsche, coffee2go by pohrdal. Hrnek, nebo termoska?
Termoska.

Potřebuje káva mléko a cukr?
Ne. Odnaučila mě to jedna nazi coffee kavárna v Oslu, kde mi chtěli moje kafe vzít, když jsem se po cukru poptal.

Nejlepší doplněk kávy?
U espressa perlivá voda.

A co máš nejradši k filtru?
Záludná otázka. Od boku vystřelím San Pelegrino Blood Orange.

Je káva droga? A jestli není, čím je?
Káva je regulérní droga. Bez vykrucování.

Přijde mi, že plno abstinentů od alkoholu a sXe vymění drogy a chlast za kafe a kérky, vlastně to pozoruju i na sobě. Kde se vzala tvoje láska ke kávě?
Zajímavej vzorec, kterej bych asi nedával dohromady. Já začal pít kafe, až když mi bylo asi šestadvacet, z čistě praktickýho důvodu. Neusnout za volantem. V tý době tady byla maximálně Lavazza. Boom kaváren, kde hrdost na kávu, kterou prodávají, koketuje se skills pěstování banánů na balkóně v Praze 4 – Krči, registruju až zhruba posledních sedm let. Jsem rád za kavárny se skvělou kávou, ale nejsem snob, a když jde do tuhýho, vypiju i instantní kafe.

Pít kafe za volantem může znamenat fleky na triku, nejsou lepší alternativou energy drinky?
Zrovna včera to odnesly kalhoty v rozkroku a triko. Rozlitý kafe v kombinaci s Lush Dirty Gorilla Perfume je rozhodně víc classy než puch továrny na Bon Pari, kterej vyprodukuje každej energy drink.

Nebylo to tím, co jsi zrovna poslouchal?
Poslouchal jsem Joy Opposites od Cave In, což není vůbec šablona song na rozlití kávy.

Co ještě posloucháš u řízení? Ta škála je obrovská. Na delší vzdálenosti volím podcasty, mraky hip hopu od Diabolica, přes Vinnieho Paze k Army of the Pharaohs, novýmu McGeyovi, Brother Alimu nebo Constant Flow. Miluju starej death grind; první desky Brutal Truth, Terrorizer, Carcass z patologickýho období a občas to říznu Načevou nebo Katarzií. Z novějších death kapel mě drtí Tomb Mold – Planetary Clairvoyance, který až nápadně připomínaj starý Gorguts v neomaleným provedení. V líbeznejch krajinách dávám Jay Jayle a vůbec celou diskografii Evana Pattersona dolů k Young Widows, Black Cross až k srdci Breather Resist. Nemůžu nevzpomenout – v mým playlistu znovuobjevenej – soundtrack původního Terminátora od Brada Fiedela a stylový truck tracky od Highwaymen; jako kluk jsem miloval Krise Kristoffersona a Konvoj...

Espresso, nebo filtr?
Espresso (a pak filtr).

Info

Pushteek Fest II
22. února 2020, 16:00
Kabinet Múz, Brno
fb událost

web labelu

Komentáře

Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

Relevantní články

Vstupní prohlídka: Homes

redakce 18.10.2020

Homes je dvaadvacetiletý slovenský popový talent, songwriter & producent, kluk s kytarou, laptopem a intimními písněmi.

Vstupní prohlídka: Voluptas

redakce 14.10.2020

Ve vstupní prohlídce nechávají blackmetaloví Voluptas nahlédnout své inspirace a libůstky. Knihy i pivo, temnota i humor, seznamte se.

Douška vydavatelská: Gergaz

redakce 12.10.2020

Gergaz je slovenské hudební DIY vydavatelství, které se věnuje převážně kvalitní slovenské elektronice a alternativě. Co chystají, co poslouchají, co vyhlížejí?

Vstupní prohlídka: Člověk krve

redakce 06.10.2020

Upřímnost i naivita, texty o životě v krajinách u Stříbrné Skalice, o hloubkách lesů, skal, ruin i vlastní duše.

Marcela Steinbachová (Kruh): Den architektury je karanténní festival

su 03.10.2020

Den architektury se za několik let stal jedním z největších architektonických festivalů v Evropě.

Tomáš Kadlec (Eternia): Aktuální podpora rozhodne, který místa přežijou a který padnou

su, Jarmo Diehl 29.09.2020

Půdní prostor Eternia, slouží kapelám i skejťákům čtvrým rokem. Narozeninová oslava bude chtě nechtě spojená s benefitem na provoz, jelikož má celý prostor nyní výrazně omezené fungování.

Michael Gira (Swans): Nebyť karikatúra

Lucia Banáková 23.09.2020

Michael Gira má bohatý životopis, začína zložitým detstvom, nie každému sa podarí osláviť šestnáste narodeniny vo väzení za predaj hašišu v Jeruzaleme. Rozhovor.

Deset lásek ze Žižkova: Pavel Karous

redakce 19.09.2020

Deset tipů na to, čeho si při příští návštěvě všimnout, kam zajít na pivo a kde si zanadávat na necitlivou výstavbu od autora projektu Vetřelci a volavky.

Vstupní prohlídka: Sketchbook Quartet

redakce 15.09.2020

Sketchbook Quartet je vídeňský jazzový kvartet, jehož členové sdílí svěží pohled na hudební improvizaci a kreativitu. Jaké další indicie nám dali?

Moon Crew #30: Matěj Krč

redakce 14.09.2020

Brno meets Praha, hardcore straight edge meets ořechovka. Jubilejní díl Moon Crew odhaluje našeho letitého fotografa Matěje Krče.