Články / Sloupky/Blogy

Šejkr na doma: Stará zlatá

Šejkr na doma: Stará zlatá

Michal Pařízek | Články / Sloupky/Blogy | 04.04.2020

Trocha klasiky nikdy neuškodí, zvlášť v těchhle dramatických časech. Včerejší anonci nového alba Einstürzende Neubauten doprovodil taky klip, který toho skrývá možná víc než je na první pohled vidět. Text k písni Ten Grand Goldie je postaven na citacích skalních fanoušků berlínské kapely, kteří ji poslední rok při přípravě alba podporovali na platformě Patreon a někteří z nich se dostali i do videoklipu. Respektive ne oni, ale záběry z jejich pokojů a bytů, které si od nich žertéři z kapely vyžádali. Úctyhodné gesto a taky velká frajeřina, mezi šoty hledejte pohled z Jeremenkovy ulice na Praze 4. Které záběry to jsou, neprozradíme, zato o Einstürzende Neubauten se toho brzy dočtete mnohem víc. A mimochodem, na trombon hraje v klipu Blixova dcerka Anna a jak říká Maxim, ta to jednou bude všechno řídit. Nedivil bych se.

V rámci snahy nabídnout v rozšířené karanténě trochu zábavy a rozptýlení se na internetu objevuje hodně všelijakých koncertních záznamů, které jsou jinak téměř nedostupné nebo minimálně ne zdarma. Doporučuji například možnost zhlédnout koncerty ze známého jazzového festivalu ve švýcarském Montreaux, který fanouškům nabízí rovnou padesátku vystoupení ze svého archivu. Jasnou povinností je naprosto úchvatná performance Niny Simone, mezi dalšími stojí za pokus koncerty Wu-Tang Clan, Tori Amos, Marvina Gaye, Run DMC, Isaaca Hayese nebo třeba Shanea McGowena s The Popes. Pozor, tenhle záznam je z roku 1994 a známý kořala je v top formě. Takhle nějak si ho někteří z nás pamatují z festivalu Jam. Let me go, boys...

A když už klasika, tak pořádná. Je třeba poslat dál taky recept, po kterém někteří z pravidelných čtenářů včera volali. Kuře na paprice je v Čechách natolik zažité jídlo, že si málokdo uvědomuje, že české vůbec není, ale to už tak bývá. Pochází z Maďarska a v časech starého dobrého mocnářství se rozšířilo i do dalších koutů císařství. Níže recept, opět s pár vlastními úpravami. Nejlépe vařit den předem, k zítřejšímu promítání dokumentu o Amy Winehouse v rámci Moje kino live těžko vymyslíte lepší doprovod. Přílohu nechám na vás, ale kolínka zvažte. Normalizace už bylo dost.

1 rozporcované kuře
1–2 cibule
80 g másla
1,5 lžíce sladké papriky, případně paprikové pyré, ideálně maďarské
2 obyčejné zelené papriky
2–3 lžíce rajčatového pyré
1 litr drůbežího vývaru
1 kelímek kysané smetany
1 dcl bílého vína
sůl a pepř
trocha hladké mouky (není nutné)
hladká petrželka na ozdobu

Porce kuřete osolte a decentně popepřete, cibuli oloupejte a nakrájejte co nejvíc nadrobno, stejně tak zelené papriky. V kastrole rozehřejte máslo a opékejte cibulku, až zesklovatí a pěkně zvláční, posléze přidejte papriky a opékejte vše do úplného změknutí. Na konci možno přidat deci bílého vína a rychle provařit.

Základ odstavte ze sporáku a nechte minutu, dvě odpočinout, poté k němu přisypte papriku a nechte ji pěkně rozvonět. Na směs s paprikou vložte připravené porce kuřete, důkladně je ve směsi obalte a nechte minutku, dvě zatáhnout na silnějším ohni. Zalijte rajčatovým pyré a záhy nato podlijte vývarem. Duste zakryté na mírném ohni přibližně hodinu.

Hotové maso vyndejte z hrnce, paprikový základ odstavte z ohně. V kysané smetaně rozmíchejte mouku (není nutné) a poté vlijte k základu a dobře rozmíchejte. Následně vraťte na sporák a přiveďte k bodu varu, za stálého míchání ještě asi deset minut vařte. Na závěr ochutnejte, a je-li třeba, dotáhněte trochou soli. Omáčku možno případně rozmixovat, před podáváním rozhodně ozdobte hladkou petrželkou.

Info

obraz @ Edward Hopper

Komentáře

Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

Relevantní články

Šejkr #61: „Den mě oslepí, večer utiší, noc mě skryje.“

Michal Pařízek 10.09.2021

Strašnice jsou vlídná čtvrť, bydlím tu rád. Je trochu rozbitá, špinavá a nepořádná, to mi taky celkem vyhovuje. Stejně jako to, že se tu obvykle nic moc neděje...

Sharpe 2021: To nejlepší

redakce 07.09.2021

Letos nás pohříchu tolik z Full Moon na místě nebylo, tak jsme k tradičnímu výběru toho nejlepšího vyzvali další osobnosti, kamarády i obvyklé podezřelé.

Ďakujem, milujem (Moody Moon Noize vol.2)

redakce 01.09.2021

Krom únavy nás – crew, organizátorský tým i spřízněné tváře – dostihlo po proběhlém festivalu Moody Moon Noize vol. 2 i dojetí. Ale nejen to. Putovní festival skončil. Začne.

Moody Moon Noize vol.2: Top 5

redakce 30.08.2021

Jsme nevyspalí, unavení, ale štastní. Stálo to za to. Před podrobnějšími reporty posíláme tradiční top 5 převážně z řad crew a organizátorského týmu.

Šejkr #60: „Máme to teda dělat venku? Já fakt nevím.“

Michal Pařízek 27.08.2021

Feeling podzim. Loňskou euforii na kolonádě do velké míry zapříčinilo také počasí.

Lázeňské dvojhránky 2021 (Vortex)

Veronika Havlová, Viktor Palák 24.08.2021

Gaspar Noé vysadil drogy a natočil film, ve kterém není ani stopa po stroboskopech, ale drásavostí si nezadá s jeho vrcholnými díly.

Kdo mi ukradl moje noty? (Ostravské dny 2021)

Veronika Miksová 24.08.2021

Po náměstí se pohybovali žlutě odění bubeníci a do toho se plynule přemísťovali archaicky uniformovaní členové hornické kapely a uprostřed všeho rotovaly dva klavíry.

Top 5 Josefstadt 2021

redakce 20.08.2021

Po tradičním epickém reportu přinášíme ještě výběr z toho nejlepšího očima našich redaktorů/fotografů a přátel ze zeleného údolí a přilehlých kasemat.

Šejkr #59: Dny, kdy nám to spolu nejde

Michal Pařízek 13.08.2021

Emoce tlučou křídly už od Kyjova, chceme tam být rychle, a to ještě netušíme, co nás čeká na místě.

Zápisky z Letní filmové školy: Jugoslávská proměnlivost a ryzí expresionistické němectví

Ondra Helar 10.08.2021

Při cold brew v budapešťském Kofein Baru sleduji první storýs na instagramu, kde se má bublina chlubí tím, že si vybírá filmy na páteční večer. Nejistý pocit, že jsem na…

Offtopic

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Souhlasím Další informace