Články / Sloupky/Blogy

Šejkr na doma: Stará zlatá

Šejkr na doma: Stará zlatá

Michal Pařízek | Články / Sloupky/Blogy | 04.04.2020

Trocha klasiky nikdy neuškodí, zvlášť v těchhle dramatických časech. Včerejší anonci nového alba Einstürzende Neubauten doprovodil taky klip, který toho skrývá možná víc než je na první pohled vidět. Text k písni Ten Grand Goldie je postaven na citacích skalních fanoušků berlínské kapely, kteří ji poslední rok při přípravě alba podporovali na platformě Patreon a někteří z nich se dostali i do videoklipu. Respektive ne oni, ale záběry z jejich pokojů a bytů, které si od nich žertéři z kapely vyžádali. Úctyhodné gesto a taky velká frajeřina, mezi šoty hledejte pohled z Jeremenkovy ulice na Praze 4. Které záběry to jsou, neprozradíme, zato o Einstürzende Neubauten se toho brzy dočtete mnohem víc. A mimochodem, na trombon hraje v klipu Blixova dcerka Anna a jak říká Maxim, ta to jednou bude všechno řídit. Nedivil bych se.

V rámci snahy nabídnout v rozšířené karanténě trochu zábavy a rozptýlení se na internetu objevuje hodně všelijakých koncertních záznamů, které jsou jinak téměř nedostupné nebo minimálně ne zdarma. Doporučuji například možnost zhlédnout koncerty ze známého jazzového festivalu ve švýcarském Montreaux, který fanouškům nabízí rovnou padesátku vystoupení ze svého archivu. Jasnou povinností je naprosto úchvatná performance Niny Simone, mezi dalšími stojí za pokus koncerty Wu-Tang Clan, Tori Amos, Marvina Gaye, Run DMC, Isaaca Hayese nebo třeba Shanea McGowena s The Popes. Pozor, tenhle záznam je z roku 1994 a známý kořala je v top formě. Takhle nějak si ho někteří z nás pamatují z festivalu Jam. Let me go, boys...

A když už klasika, tak pořádná. Je třeba poslat dál taky recept, po kterém někteří z pravidelných čtenářů včera volali. Kuře na paprice je v Čechách natolik zažité jídlo, že si málokdo uvědomuje, že české vůbec není, ale to už tak bývá. Pochází z Maďarska a v časech starého dobrého mocnářství se rozšířilo i do dalších koutů císařství. Níže recept, opět s pár vlastními úpravami. Nejlépe vařit den předem, k zítřejšímu promítání dokumentu o Amy Winehouse v rámci Moje kino live těžko vymyslíte lepší doprovod. Přílohu nechám na vás, ale kolínka zvažte. Normalizace už bylo dost.

1 rozporcované kuře
1–2 cibule
80 g másla
1,5 lžíce sladké papriky, případně paprikové pyré, ideálně maďarské
2 obyčejné zelené papriky
2–3 lžíce rajčatového pyré
1 litr drůbežího vývaru
1 kelímek kysané smetany
1 dcl bílého vína
sůl a pepř
trocha hladké mouky (není nutné)
hladká petrželka na ozdobu

Porce kuřete osolte a decentně popepřete, cibuli oloupejte a nakrájejte co nejvíc nadrobno, stejně tak zelené papriky. V kastrole rozehřejte máslo a opékejte cibulku, až zesklovatí a pěkně zvláční, posléze přidejte papriky a opékejte vše do úplného změknutí. Na konci možno přidat deci bílého vína a rychle provařit.

Základ odstavte ze sporáku a nechte minutu, dvě odpočinout, poté k němu přisypte papriku a nechte ji pěkně rozvonět. Na směs s paprikou vložte připravené porce kuřete, důkladně je ve směsi obalte a nechte minutku, dvě zatáhnout na silnějším ohni. Zalijte rajčatovým pyré a záhy nato podlijte vývarem. Duste zakryté na mírném ohni přibližně hodinu.

Hotové maso vyndejte z hrnce, paprikový základ odstavte z ohně. V kysané smetaně rozmíchejte mouku (není nutné) a poté vlijte k základu a dobře rozmíchejte. Následně vraťte na sporák a přiveďte k bodu varu, za stálého míchání ještě asi deset minut vařte. Na závěr ochutnejte, a je-li třeba, dotáhněte trochou soli. Omáčku možno případně rozmixovat, před podáváním rozhodně ozdobte hladkou petrželkou.

Info

obraz @ Edward Hopper

Komentáře

Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

Relevantní články

Čavalenky – Čekáreň

redakce 09.02.2021

Jakubu Šímovi odvyprávěl rapper Čavalenky v rozhovoru pro tištěný Full Moon povídku v záhoráckém dialektu. Přinášíme plné znění.

Šejkr #47: La cumbia del pichamán

Michal Pařízek 05.02.2021

Mezinárodní den coververzí. Taková blbost. Nejdříve jsem se tomu dost dlouho smál, pak o tom další tři týdny přemýšlel a posledních pár dní neposlouchám nic jinýho.

Eurosonic Noorderslag 2021: To nejlepší

redakce 19.01.2021

Rozpětí tradičně vděčné a široké, nechybí známější jména jako Alyona Alyona nebo Katy J Pearson, konžský rapper se švýcarskými beaty, belgický shoegaze či skotská dudačka.

Videodrome 11: Ohlédnutí za klipy roku 2020

prof. Neutrino 19.01.2021

Videodrome se ohlíží za zajímavými klipy roku 2020, které reflektují ožehavá společenská témata současného světa.

Žebříčky Full Moonu: hudební zdroje roku 2020

redakce 18.01.2021

Spotify a Bandcamp, co dále? Pár nečekaných tipů máme, ať už je to dobře nebo špatně.

Žebříčky Full Moonu: hudební weby roku 2020

redakce 17.01.2021

Z kterých webů rádi čerpají naši redaktoři? Ze stránek hudebních médií i fanouškovských zinů, webů labelů i jednotlivých žurnalistů.

Žebříčky Full Moonu: koncert/festival roku 2020

redakce 16.01.2021

Všechno zlé je k něčemu... znáte to. Že se toho odehrálo loni málo? No, zas tak málo toho nebylo...

Žebříčky Full Moonu: objev roku 2020

redakce 15.01.2021

Loni nezbývalo než objevovat nová jména především na síti. I tam ale redakční kruhy zachytily umělce, kterým prorokují velkou budoucnost.

Žebříčky Full Moonu: videoklip roku 2020

redakce 14.01.2021

Hlasování o klip roku v redakci na celé čáře vítězí FKA twigs s klipem Sad Day. Co milují ti další?

Žebříčky Full Moonu: song roku 2020

redakce 13.01.2021

Bangery, refrény, hity i city. Kterou píseň jsme nemohli pustit z hlavy? Která byla hymnou roku 2020?

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Souhlasím Další informace