Články / Rozhovory

ex-presso: Tomáš Mládek

ex-presso: Tomáš Mládek

waghiss666 | Články / Rozhovory | 27.12.2019

Tomáši Mládkovi snad nikdo neřekne jinak než Ivan. Někdejší hlava Damage Done Records už druhým rokem vede svůj vlastní label Pushteek, pod jehož křídly už vyšlo šest (nejen) hardcore-punkových desek domácích kapel. A zatímco se stále čeká na první velké album Ivanovy kapely Flowers for Whores, chystá na únorovou sobotu plnou dvojek večírek na oslavu fungování labelu. Nejen tam jistě poteče kafe proudem, a že Ivan (toho času za volantem na americkém turné s Russian Circles) horkému nápoji v barvě asfaltu holduje rád.

Kolik kafe vypiješ denně?
To záleží, jakou činností vyplňuju čas. Dnes jsem řídil 800 km a konečný skóre je:
1x hnusný kafe v hotelu, který chutnalo jako zkapalněnej popelník (nedopitý)
1x Grande cold brew Starbucks
1x Quad espresso Starbucks

To asi není zn. ideál? Čím se odměníš po takovém dni?
V tomhle případě bazénem v hotelu a mexickou colou.

Jakou odrůdu kávy máš nejraději?
Obecně mám rád kyselou kávu. Hodně jsem kupoval Rwandu a Etiopii. Klidně si nechám doporučit.

Ode mě asi ne, kyselé nefandím, ale s Etiopií souhlas. Jaký způsob přípravy preferuješ?
Venku espresso, doma překapávám.

Proč bych měl chodit do kaváren, když si zrna můžu umlít a uvařit doma?
Doma mám americkej mlýnek od expřítelkyně, kterej musím hnát přes konvertor. To je asi nejzajímavější část celýho procesu. Výsledek je vždycky pod hranicí mýho očekávání, ale ten litr a půl černýho moku putuje po cca dvou hrncích do lednice. Nevím, jestli se dá výsledek nazvat cold brew nebo ledovej filtr, ale následující den chutná znamenitě.

Máš radši kafe sám a v klidu, nebo platí „jít pokecat na kafe“?
Obojí je dobrá varianta. Termín „jít pokecat na kafe“ automaticky generuje v mozku hang out v Rekomandu.

Kde dělají nejlepší kávu?
U mě je zvyk železná košile, takže pokud se bavíme o Praze, cirkuluju mezi Mama Coffee Jaromírova, I Need Coffee u Palackého náměstí a Super Tramp Coffee v pavlačovým prostoru mezi Opatovickou a Spálenou (tam jde hodně o atmosféru).

A pokud se bavíme mimo Prahu? Fanda Knuth se mi v Rekomandu chlubil, že jsi mu ze Států přivezl kafe pražené v krbu…
Když je čas, miluju kafe z chainu Intelligentsia, původem z Chicaga, Blue Bottle z Oaklandu, ta Frankieho káva byla od Summer Moon z Texasu, taky miluju všechny produkty od Stumptown z Portlandu. Když zůstaneme na pacifickým severozápadě, pak ještě Olympia Coffee ze Seattlu.

Ve které kavárně ti je nejlépe? A u které činnosti kafe nejčastěji piješ?
Posledních pár měsíců v Mama Coffee Jaromírova. Zažil jsem tam skvělý léto na schodu před kavárnou, kde je teď – mám takovej dojem – lavice. Domácí limonáda, banana bread, espresso a Nuselskej most z podhledu. Magie! Nebude překvapení, když řeknu, že nejvíc kafe vypiju u řízení.

Kdyby žil Nietzsche, coffee2go by pohrdal. Hrnek, nebo termoska?
Termoska.

Potřebuje káva mléko a cukr?
Ne. Odnaučila mě to jedna nazi coffee kavárna v Oslu, kde mi chtěli moje kafe vzít, když jsem se po cukru poptal.

Nejlepší doplněk kávy?
U espressa perlivá voda.

A co máš nejradši k filtru?
Záludná otázka. Od boku vystřelím San Pelegrino Blood Orange.

Je káva droga? A jestli není, čím je?
Káva je regulérní droga. Bez vykrucování.

Přijde mi, že plno abstinentů od alkoholu a sXe vymění drogy a chlast za kafe a kérky, vlastně to pozoruju i na sobě. Kde se vzala tvoje láska ke kávě?
Zajímavej vzorec, kterej bych asi nedával dohromady. Já začal pít kafe, až když mi bylo asi šestadvacet, z čistě praktickýho důvodu. Neusnout za volantem. V tý době tady byla maximálně Lavazza. Boom kaváren, kde hrdost na kávu, kterou prodávají, koketuje se skills pěstování banánů na balkóně v Praze 4 – Krči, registruju až zhruba posledních sedm let. Jsem rád za kavárny se skvělou kávou, ale nejsem snob, a když jde do tuhýho, vypiju i instantní kafe.

Pít kafe za volantem může znamenat fleky na triku, nejsou lepší alternativou energy drinky?
Zrovna včera to odnesly kalhoty v rozkroku a triko. Rozlitý kafe v kombinaci s Lush Dirty Gorilla Perfume je rozhodně víc classy než puch továrny na Bon Pari, kterej vyprodukuje každej energy drink.

Nebylo to tím, co jsi zrovna poslouchal?
Poslouchal jsem Joy Opposites od Cave In, což není vůbec šablona song na rozlití kávy.

Co ještě posloucháš u řízení? Ta škála je obrovská. Na delší vzdálenosti volím podcasty, mraky hip hopu od Diabolica, přes Vinnieho Paze k Army of the Pharaohs, novýmu McGeyovi, Brother Alimu nebo Constant Flow. Miluju starej death grind; první desky Brutal Truth, Terrorizer, Carcass z patologickýho období a občas to říznu Načevou nebo Katarzií. Z novějších death kapel mě drtí Tomb Mold – Planetary Clairvoyance, který až nápadně připomínaj starý Gorguts v neomaleným provedení. V líbeznejch krajinách dávám Jay Jayle a vůbec celou diskografii Evana Pattersona dolů k Young Widows, Black Cross až k srdci Breather Resist. Nemůžu nevzpomenout – v mým playlistu znovuobjevenej – soundtrack původního Terminátora od Brada Fiedela a stylový truck tracky od Highwaymen; jako kluk jsem miloval Krise Kristoffersona a Konvoj...

Espresso, nebo filtr?
Espresso (a pak filtr).

Info

Pushteek Fest II
22. února 2020, 16:00
Kabinet Múz, Brno
fb událost

web labelu

Komentáře

Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

Relevantní články

Václav Havelka (fyield): KEXP vnímám jako milník

Michal Pařízek 25.03.2024

Dostat se s kapelou do studia legendární radiové stanice KEXP v Seattlu je snem mnoha hudebníků z celého světa. Rozhovor.

Josef Buchta (B-Side Band): Vždycky jsem snil o tom, že budu mít big band

Jiří V. Matýsek 11.03.2024

„Spotify je skvělý nápad, uživatelsky neuvěřitelně fantastická věc. Člověk nemusí nic tahat, nic nosit. Ale všichni ti muzikanti jsou okradení," říká principál. Rozhovor.

The Bladderstones: Záskoky nevedeme

Jiří V. Matýsek 06.03.2024

Slánské artbluesové trio se po sedmi letech od debutu Without Cover vrátilo s chválenou studiovkou a zároveň slaví deset let na scéně. Rozhovor.

Boris Schubert (Skvot Czech): Tvorba úspešného kurzu je tímová záležitosť

Mariia Smirnova 05.03.2024

„... snažíme sa oslovovať naozaj zaujímavých a úspešných ľudí vo svojom obore. Základom je vzájomná dôvera, sympatie a ochota lektora s nami aktívne spolupracovať.“ Rozhovor.

Pragueshorts: Piotr Jasiński (Mimo), Natálie Durchánková (Přes střepy)

Viktor Palák 28.02.2024

Ve finálním díle ankety odpovídají Piotr Jasiński, v jehož filmu Mimo ztvárnili Josef Trojan a Jakub Kalián kamarády, kteří narazí na situaci, která může být spouštěčem revize jejich vztahu.

Julie Martinková, Anna Horáková (FAMUFEST): Nesmíme se strachem nechat odradit od růstu

Mariia Smirnova 27.02.2024

„V programové dramaturgii si hrajeme hodně s pocity či smysly a chceme, aby i diváci při návštěvě festivalu mohli více reflektovat tuto část sebe sama..." Rozhovor.

Pragueshorts: Greta Stocklassa (Bzukot Země), Marie-Magdalena Kochová (3MWh)

Viktor Palák 26.02.2024

Bzukot Země zachycuje absurdní i povědomou šarvátku o to, jak formulovat zprávu mimozemským civilizacím. V kontaktu se současnými tématy je i film 3MWh, který volí atmosféričtější cestu.

Pragueshorts: Philippe Kastner (Deniska umřela), David Payne & Tomáš Navrátil (Baroko)

Viktor Palák 25.02.2024

V národní soutěži největší domácí přehlídky krátkých filmů se potkalo ke dvěma desítkám titulů, oslovili jsme tvůrce a tvůrkyně některých z nich.

Gaika: Nechat se unášet

Nora Třísková 22.02.2024

Podobně jako kloubí různé aktivity – psaní, kurátorství a výtvarná tvorba, producentství – na desce spojuje v lecčem typické anglické žánry jako dub, postpunk nebo alt rock. Rozhovor.

Kewu: Hodně jsem se toho naučil sám

Mariia Smirnova 21.02.2024

Stál za vznikem kolektivu Unizone a také spoluorganizuje akce Addict s NobodyListen. Nedávnou novinkou je, že Mikuláš začne vyučovat djing ve Skvotu.

Offtopic

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Souhlasím Další informace