redakce | Články / Seriály | 20.11.2020
Jan Ženíšek, přezdívaný Pan Mže nebo Duplo, je kytaristou Povodí Ohře a také majitel vegetariánského bistra Satyr v Plzni, ve kterém se vaří jídla z různých koutů světa i tradiční pokrmy české kuchyně. Bistro na jaře oslaví deset let od otevření a nyní funguje alespoň s výdejním okénkem. Pokud to máte na západ daleko, vyzkoušejte doma jeho recept na arašídový cheesecake nebo burrito s trhaným seitanem. A jako nejlepší doplněk stravy doporučujeme samozřejmě desku Dva trámy na kříž.
Vegan arašídový cheesecake
Recept je sestaven na cheesecake o průměru 24 cm.
Ingredience:
250g sušenek Lotus
80g alsanu (rostlinné máslo)
500g silken tofu
100g cukru
200g arašídového másla
Na polevu:
120g čokolády
30g alsanu
100ml rostlinného mléka
Postup:
Troubu si předehřejeme na 160 stupňů. Rozmixujeme sušenky a smícháme je s rozpuštěným máslem. Spodek dortové formy vyložíme pečícím papírem a na dno umačkáme sušenkovou směs. Dáme chladit do ledničky.
Tyčovým mixérem rozmixujeme tofu s cukrem a arašídovým máslem. Směs rozprostřeme na sušenkový základ a dáme do trouby. Pečeme cca 50 minut. Po upečení necháme cheesecake úplně vychladnout a připravíme čokoládovou polevu. Všechny suroviny na polevu rozpustíme ve vodní lázni a nalijeme na cheesecake. Než poleva úplně ztuhne, je možné cheesecake libovolně ozdobit například arašídy.
Burito s "trhaným" seitanem (2 porce)
Ingredience:
240 g seitan speciál
3 lžíce oleje
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžičky uzené papriky
0,5 lžičky uzené soli
4 lžíce drcených rajčat
1 stroužek česneku
2 lžičky třtinového cukru
šťáva z půlky limetky
půlka chilli papričky
1 červená cibule
paprika mix barev (celkem 1ks)
1 lžíce sojové omáčky
Na dokončení:
50 g černých fazolí uvařených
50 g rýže jasmínové uvařené a osolené
2 velké tortily
veganský sýr na zapečení
na dip:
sojanéza
avokádo
šťáva z limetky
koriandr
sůl
pepř
Postup:
Sekáčkem najemno nasekáme seitan, papriky nakrájíme na proužky, přidáme nasekanou cibuli a smícháme s ostatními ingrediencemi. Přendáme do pekáčku a dáme péct na 160 stupňů 25 minut. V polovině pečení zamícháme. Po upečení naplníme tortilu. Ke směsi přidáme uvařenou rýži smíchanou s fazolemi. Posypeme veganským sýrem a zamotáme. Zapečeme pod grilem posypané sýrem cca 5 minut.
Sojanézu smícháme s rozmačkaným avokádem, přidáme nasekaný koriandr, sůl, pepř a šťávu z limetky a můžeme dle chuti přidat chilli.
redakce 24.11.2020
Jak se hostu dnešního dílu rubriky Tak to pusť... líbila směs od současné elektroniky přes hiphop až po popové princezny?
Jarmo Diehl 22.11.2020
Nové veselé písničky z lesa i přilehlého vesmíru. Mad Max, Anička, Slaměný Slovák a podvodní víly. Vanessa, Kujóni a další spárkatá.
Filip Švantner 19.11.2020
Hunter Hunt-Hendrix naďalej pokračuje v zhudobňovaní svojej vízie transcendentálneho black metalu. Album Origin of the Alimonies už zajtra.
Jan Starý 17.11.2020
Zeptali jsme se zástupců patnácti pražských klubů, jak zvládají aktuální výpadky příjmů v souvislosti s pandemií.
Jarmo Diehl 15.11.2020
Mandrage, Toman, Timea, Brauncholda i Klára Nemravová. Průvodce podivuhodným obludáriem.
redakce 14.11.2020
Jihočeské trio Náv se fanouškům představilo minulý rok s ceněnou debutovou deskou Smrtci. Druhé LP Arcizlo vydali na konci letošního října. Co na sebe prozradili ve vstupní?
Bára Jurašková 12.11.2020
Endless Digital Birthday alias šestnáctičlenný multimediální kolektiv z Londýna sám sebe popisuje jako „kolektiv kreativců a zvrhlíků řítících se k nesmrtelnosti“.
su 05.11.2020
Kapela, jejíž instrumentální základ je tak prostý, že snad ani nemůže překvapit, nebo?
Aneta Martínková 29.10.2020
Ariana Grande s trackem Positions oznámila vydání nového stejnojmenného alba. Ve skladbě naznačuje, že tentokrát přijde na přetřes rovnováha mezi soukromým a veřejným životem ženy.
redakce 28.10.2020
Brněnské sociální družstvo doporučuje bezvajíčkovou pomazánku, grónskou cibulačku a lískooříškovou bábovku!
