redakce | Zprávy / Úplňkové | 11.11.2020
Je libo kávu? Spolu se značkou Full Moon Coffee se vracíme po roce opět na americký kontinent, tentokrát do země, která nabízí karibskou pohodu stejně jako neúprosnost vysokých hor. Nikaragua je jednou z nejchudších zemí Latinské Ameriky, ale ve zpracování kávy patří mezi špičku. Káva Montezumba pochází z regionu Mozonte, ležícího v horách okolo 1 500 metrů nad mořem u hranic s Hondurasem. Odrůda Red Catuai je zpracována promytou metodou a patří mezi sladší kávy se šťavnatým tělem a výraznými tóny manga, limety a pražených mandlí. ¡Venceremos!
Cafetos de Segovia je rodinný podnik řízený sestrami Marthou a Anou Albir, nacházející se v Ocotal, hlavním městě oblasti Mozonte. Martha a Ana patří k rodině, která se produkcí kávy zabývá dlouhé dekády, ale během nikaragujské revoluce na sklonku sedmdesátých let byla nucena zemi opustit a strávit několik let v azylu ve Spojených státech. Po návratu byl rodině vrácen pouze dům, více než 100 manzan kávové farmy propadlo režimu a trvalo dlouhá léta, než se rodině Albir podařilo produkci kávy obnovit. Cafetos de Segovia stojí přímo uprostřed několika kávových zón, což je ideální pro místní producenty, kteří sem mohou dopravit kávu ve stejný den, kdy ji sklidí a zpracují. Více než osmdesát procent kávy z této oblasti je zpracováváno tradiční promytou metodou, sušení kávy obvykle začíná na speciálních terasách, ve stínu po dobu pěti až šesti dnů a poté na přímém slunci. Všechny terasy jsou pokryty černou sítí, takže káva není přímo na podlaze. V letošním roce byl v Cafetos de Segovia postaven nový skleník. Místo, kde dělají většinu experimentálních šarží a delikátnějších odrůd.
Edice Full Moon Coffee vznikla ve spolupráci s Jiřím Gieslem (dříve Dead Popes Company nebo The Finally), který stojí za populární šumperskou kavárnou a pražírnou Pikola. Výběr kávy pro značku magazínu je v jeho rukou, selekce závisí nejen na nesporné kvalitě, ale také podléhá sezóně, ve které se káva nabízí. V zimních měsících to budou plnější, lehce zemitější odrůdy, které pak na jaře a v létě vystřídají ovocnější s lehčím tělem. „Pití kávy má ve Full Moonu dlouholetou tradici, zakladatelka magazínu byla obrovskou milovnicí tohoto nápoje a je zcela jisté, že bez jeho blahodárných účinků by mnoho čísel nikdy nevzniklo,“ říká Michal Pařízek, šéfredaktor Full Moonu.
Full Moon Coffee
fullmoonzine.cz
facebook.com/kafejesen
facebook.com/PikolaSumperk
facebook.com/fullmoonmag
eshop.fullmoonzine.cz
redakce 10.04.2021
Výběr tracků Sound44 vychází ze zájmu o oduševnělou hudbu, pramenící z žánrové různorodosti. Na co se tančí na jižní Moravě?
redakce 08.04.2021
Čtěte s playlistem! Aktuální Full Moon je věnován především výtvarnému umění, nechybí ale ani pravidelný přísun nové hudby.
redakce 31.03.2021
Další výtvarná výprava Full Moonu, tentokrát do širokého řečiště imaginace Toyen.
redakce 27.03.2021
Popové fláky nasáklé osmdesátkami i hrubozrnné formace. Takový je mixtape doommetalových The Corona Lantern.
redakce 13.03.2021
Kapela sice voní jehličím, písně, které vybrali do následujícího playlistu si od táboráku nejspíš nepamatujete. Elton John vedle Aphexe Twina, Bedřich Smetana vedle Deftones... Kolik takových znáte?
redakce 12.03.2021
Známé firmy i neokoukaná jména z letošní přehlídky hudby a filmu SXSW hledejte v našem playlistu.
redakce 12.03.2021
Ženy vládnou všem, i našemu playlistu! A kde se tam vzali R.E.M.? Odpověď hledejte v tištěném čísle!
redakce 01.03.2021
Pop music globálně vládnou ženy, nasvědčují tomu čísla, žebříčky i pocity. Březnovému Full Moonu vládnou ženy v rapu.
redakce 27.02.2021
Ve dvou se to lépe táhne? Möbius pro nás sestavili hlučný playlist z dvoučlenných formací.
redakce 16.02.2021
Aktuální číslo Full Moonu (interně přezdívané spln) tradičně doplňujeme playlistem.