redakce | Zprávy / Úplňkové | 23.05.2020
Je libo kávu? Spolu se značkou Full Moon Coffee vydáváme prvně do Afriky, do oblasti Sidamo, ležící v jižní Etiopii. Káva Buriso Amaje je pojmenována po zástupci místních farmářů, kteří z malých farem o rozsahu 3 až 12 hektarů půdy utvořili spolupracující uskupení. Každý z místních farmářů má vývozní licenci, ale právě Buriso Amaje koordinuje mycí stanice a vývoz kávy. Plnější káva z odrůdy Jimma je zpracována tradiční suchou metodou, se šťavnatým tělem a výraznými tóny višní v čokoládě a karibského rumu.
Samotný Buriso Amaje obhospodařuje dvanáct hektarů půdy v oblasti Dambi. Jeho kávovníky rostou ve stínu, pěstuje převážně odrůdy 74158 a 75160, patřící do odrůdy Jimma, která původně pochází z divokých rostlin v oblasti Metu-Bishari v západní Etiopii. Tyto dvě odrůdy jsou známy pro svou výraznou citrusovou ovocitost a květinové tóny v chuti, které jsou oceňovány kupci na aukci. Jako většina malých producentů v Etiopii, i Buriso produkuje pouze kávy zpracované tradiční suchou metodou, ostatně ani nemá k dispozici stroje na odstranění slupek z kávových třešní.
Edice Full Moon Coffee vznikla ve spolupráci s Jiřím Gieslem (dříve Dead Popes Company nebo The Finally), který stojí za populární šumperskou kavárnou a pražírnou Pikola. Výběr kávy pro značku magazínu je v jeho rukou, selekce závisí nejen na nesporné kvalitě, ale také podléhá sezóně, ve které se káva nabízí. V zimních měsících to budou plnější, lehce zemitější odrůdy, které pak na jaře a v létě vystřídají ovocnější s lehčím tělem. „Pití kávy má ve Full Moonu dlouholetou tradici, zakladatelka magazínu byla obrovskou milovnicí tohoto nápoje a je zcela jisté, že bez jeho blahodárných účinků by mnoho čísel nikdy nevzniklo,“ říká Michal Pařízek, šéfredaktor Full Moonu.
Full Moon Coffee
fullmoonzine.cz
facebook.com/kafejesen/
facebook.com/PikolaSumperk/
facebook.com/fullmoonmag
eshop.fullmoonzine.cz
redakce 26.03.2024
Čísla věnovaná filmu nejsou v historii Full Moonu ničím výjimečným, drobnohled si zasloužil už vesmír Star Wars nebo stoky Trainspottingu, nyní je na řadě planeta Arrakis.
redakce 07.03.2024
Holky v punku, Bibione, Nadine Shah a spoustu dalšího.
redakce 22.02.2024
Titulní téma je věnováno holkám v punku. V punku nikoli žánrovém, ostatně i jeho vnímání se v průběhu let notně měnilo, ale ve smyslu postoje, vzdoru, protestu.
redakce 19.02.2024
Festival hraje především na objevování nových tváří (nejen) postjugoslávského a balkánského undergroundu. Pojďte se s námi připravit na narozeninový Ment s naším playlistem!
redakce 02.02.2024
Pětice hudebníků z eklektických hudebních kruhů se na novém albu stává něčím větším než jen součtem svých částí.
redakce 31.01.2024
Loňská edice oživila hned několik pozoruhodných prostor v městském centru, pro aktuální ročník pořadatelé slibují další exkluzivní lokace – například Kamencové jezero nebo Městské lázně.
redakce 17.01.2024
Olivia Rodrigo, redakční žebříčky, TikTok. A taky playlist!
redakce 16.01.2024
Program letošního ročníku festivalu Eurosonic Noorderslag vypadá vskutku mocně, koncentrace nových jmen, hvězd, starých známých a kamarádů je pozoruhodná.
redakce 04.01.2024
První číslo v novém roce se pravidelně ohlíží za minulým obdobím, tentokrát prostřednictvím tématu věnovaného Olivii Rodrigo.
redakce 12.12.2023
Tradičně jsme pro vás sestavili playlist, který si můžete pustit ke čtení nebo i během jiných chvil.