Zprávy / Úplňkové

Diamantová káva z hor!

Diamantová káva z hor!

redakce | Zprávy / Úplňkové | 14.11.2019

Je libo kávu? Nová značka Full Moon Coffee představuje další odrůdu, tentokrát se z Kolumbie podíváme do sousedního Peru, a to konkrétně do horského regionu Cajamarca. Právě odsud pochází směs El Diamante, ke které přispělo osmnáct různých výrobců, sídlících na fincách ležících v oblastech San Jose de Lourdes, Huabal a Santa Rosa de la Yunga. Opět jde o plnější odrůdu, zpracovanou promytou metodou, s komplexní chutí s výraznými tóny ostružin a ibišku.

Většina kávových farmářů v severním Peru má vlastní ruční rozvlákňovací stroj a fermentační nádrž, kde zpracovávají kávu, a poté ji suší na terase nebo na vyvýšených postelích. Po domácím zpracování káv je zemědělci doručí do skladu Falcon v Jaenu, kde jsou jednotlivé dodávky tříděny, analyzovány na obsah vlhkosti a uskladněny před další distribucí. Káva z provincie Cajamarca získává svou unikátní chuť i díky pěstování ve vysokohorských oblastech ležících téměř ve třech tisících metrů nad mořem. Průměrná velikost farem v této oblasti je 1,5 hektaru a nejběžnějšími pěstovanými odrůdami jsou caturra, castillo (nebo catimor) a typica. Káva z této oblasti se vyznačuje velmi jemnou, nasládlou, vyváženou chutí s minimem kyselosti a příjemným aroma.

Edice Full Moon Coffee vznikla ve spolupráci s Jiřím Gieslem (dříve Dead Popes Company nebo The Finally), který stojí za populární šumperskou kavárnou Pikola a nově také za pražírnou Jesen. Výběr kávy pro značku magazínu je právě v jeho rukou, selekce bude záviset nejen na nesporné kvalitě, ale také podléhat sezóně, ve které se káva nabízí. V zimních měsících to budou plnější, lehce zemitější odrůdy, které pak na jaře a v létě vystřídají ovocnější s lehčím tělem. „Pití kávy má ve Full Moonu dlouholetou tradici, zakladatelka magazínu byla obrovskou milovnicí tohoto nápoje a je zcela jisté, že bez jeho blahodárných účinků by mnoho čísel nikdy nevzniklo,“ říká Michal Pařízek, šéfredaktor Full Moonu.

Balení o hmotnosti 250 g jsou v prodeji prostřednictvím e-shopu magazínu, v pražírně Jesen a kavárně Pikola v Šumperku, možno také zakoupit spolu s jednotlivými vydáními nebo s předplatným.

KUPUJTE ZDE!

Komentáře

Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

Relevantní články

Burza desek Gram Bazaar letos na Žižkovské noci

redakce 24.02.2020

Letošní edici tradiční vinylové burzy Gram Bazaar přiveze cčsopis Full Moon na Žižkovskou noc.

Full Moon #106 na Spotify

redakce 17.02.2020

Grime vládne všem! Únorové obálce Full Moonu vládne Stormzy. Nejlepší tracky, historie žánru i tradiční playlist na Spotify.

Full Moon #106 – Grime vládne všem

redakce 10.02.2020

Na britských ostrovech dnes pravděpodobně nenajdeme vlivnější hudební osobnost. Stormzy a grime vládnou všem, stejně tak i únorovému vydání Full Moonu.

Anketa: Deset let s úplňkem. Jak ho vnímáte?

redakce 10.02.2020

Slavíme deset let! A chceme vědět váš názor. Vyplňte dotazník o Full Moonu a vyhrajte předplatné, lístek na koncert nebo jinou skvělou cenu.

Čerstvá várka z Kolumbie!

redakce 03.02.2020

Spolu se značkou Full Moon Coffee se vracíme zpět do Kolumbie, a to do regionu Tolima, který se nachází ve středozápadní části pohoří Andy.

Mooncloud #39: Guilty Echoes

redakce 20.01.2020

Devětatřicátý výběr do mixtapové série Mooncloud, tentokráte z Brna. Guilty Echoes vybírají elektro i hardcore.

Mooncloud #38: Ogrom Circus

redakce 17.01.2020

Osmatřicátý díl mixtapeové série Mooncloud poskládal německý kvintet Ogrom Circus. Co právě poslouchají na cestách?

Lednová bilance databáze XPlaylist

redakce 17.01.2020

Co nového je v číslech a tématech největší tuzemské hudební databáze XPlaylist, která si pod logo píše „fanouškovská“?

Full Moon #105 na Spotify

redakce 16.01.2020

Do novortočí zásadně v růžové! První obálce roku 2020 vévodí královna Rosalía, která startuje i tradiční playlist na Spotify.

Mooncloud #37: Beps'n'Johnnies

redakce 14.01.2020

O sedmatřicátý mixtape Mooncloud se postarali blanenští Beps’n’Johnnies, kteří již brzy pokřtí debutovou desku Bare Bones.