Zprávy / Úplňkové

Diamantová káva z hor!

Diamantová káva z hor!

redakce | Zprávy / Úplňkové | 14.11.2019

Je libo kávu? Nová značka Full Moon Coffee představuje další odrůdu, tentokrát se z Kolumbie podíváme do sousedního Peru, a to konkrétně do horského regionu Cajamarca. Právě odsud pochází směs El Diamante, ke které přispělo osmnáct různých výrobců, sídlících na fincách ležících v oblastech San Jose de Lourdes, Huabal a Santa Rosa de la Yunga. Opět jde o plnější odrůdu, zpracovanou promytou metodou, s komplexní chutí s výraznými tóny ostružin a ibišku.

Většina kávových farmářů v severním Peru má vlastní ruční rozvlákňovací stroj a fermentační nádrž, kde zpracovávají kávu, a poté ji suší na terase nebo na vyvýšených postelích. Po domácím zpracování káv je zemědělci doručí do skladu Falcon v Jaenu, kde jsou jednotlivé dodávky tříděny, analyzovány na obsah vlhkosti a uskladněny před další distribucí. Káva z provincie Cajamarca získává svou unikátní chuť i díky pěstování ve vysokohorských oblastech ležících téměř ve třech tisících metrů nad mořem. Průměrná velikost farem v této oblasti je 1,5 hektaru a nejběžnějšími pěstovanými odrůdami jsou caturra, castillo (nebo catimor) a typica. Káva z této oblasti se vyznačuje velmi jemnou, nasládlou, vyváženou chutí s minimem kyselosti a příjemným aroma.

Edice Full Moon Coffee vznikla ve spolupráci s Jiřím Gieslem (dříve Dead Popes Company nebo The Finally), který stojí za populární šumperskou kavárnou Pikola a nově také za pražírnou Jesen. Výběr kávy pro značku magazínu je právě v jeho rukou, selekce bude záviset nejen na nesporné kvalitě, ale také podléhat sezóně, ve které se káva nabízí. V zimních měsících to budou plnější, lehce zemitější odrůdy, které pak na jaře a v létě vystřídají ovocnější s lehčím tělem. „Pití kávy má ve Full Moonu dlouholetou tradici, zakladatelka magazínu byla obrovskou milovnicí tohoto nápoje a je zcela jisté, že bez jeho blahodárných účinků by mnoho čísel nikdy nevzniklo,“ říká Michal Pařízek, šéfredaktor Full Moonu.

Balení o hmotnosti 250 g jsou v prodeji prostřednictvím e-shopu magazínu, v pražírně Jesen a kavárně Pikola v Šumperku, možno také zakoupit spolu s jednotlivými vydáními nebo s předplatným.

KUPUJTE ZDE!

Komentáře

Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

Relevantní články

Magazín Full Moon oslaví desáté narozeniny!

redakce 09.12.2019

Velkolepá narozeninová oslava FULL MOON 10 proběhne v pražském divadle Archa za účasti tří kapel.

Full Moon #103 na Spotify

redakce 18.11.2019

Slasti (z) Manchesteru, živoucí nostalgie Joy Division a v tradičním playlistu na Spotify taky Nick Cave nebo Dokruhu.

Mooncloud #36: Himalayan Dalai Lama

redakce 13.11.2019

Šestatřicítka je pěkně kulaté číslo a přesně o 36. díl mixtapeové série Mooncloud se postaralo duo Himalayan Dalai Lama.

Full Moon #103 – Slasti (z) Manchesteru

redakce 12.11.2019

Hlavním tématem listopadového vydání jsou Joy Division, ale ostatní manchesterské slasti rozhodně nevynecháváme – ani minulé, ani současné.

Mooncloud #35: dokruhu

redakce 10.11.2019

Pětatřicáté pokračování série Mooncloud namíchalo trio dokruhu, ještě než vydá na platformě Full Moon Forum své debutové album.

Mooncloud #34: The Sweet Release of Death

redakce 04.11.2019

O čtyřiatřicátý mixtape Mooncloud se postaral Sven Engelsman, bubeník holandských The Sweet Release of Death.

Mooncloud #33: Paprsky inženýra Garina

redakce 28.10.2019

Paprsky inženýra Garina vstupují do Kristových let. Poskládali i třiatřicátý výběr do naší mixtapeové série Mooncloud.

Mooncloud #32: Tús Nua

redakce 21.10.2019

Svůj výběr skladeb do naší mixtapeové série Mooncloud postavilo chorvatské dívčí trio Tús Nua na postrockových plochách.

Full Moon #102 – Víc rapu!

redakce 14.10.2019

Českému rapu se daří i žije náramně, snad i proto je titulní téma říjnového vydání Full Moonu #102 zasvěceno právě lokální mutaci tolik populárního stylu.

Říjnové aktuality databáze XPlaylist

redakce 11.10.2019

Co nového je v číslech a tématech největší tuzemské hudební databáze XPlaylist, která si pod logo píše „fanouškovská“?