Zprávy / Úplňkové

Diamantová káva z hor!

Diamantová káva z hor!

redakce | Zprávy / Úplňkové | 14.11.2019

Je libo kávu? Nová značka Full Moon Coffee představuje další odrůdu, tentokrát se z Kolumbie podíváme do sousedního Peru, a to konkrétně do horského regionu Cajamarca. Právě odsud pochází směs El Diamante, ke které přispělo osmnáct různých výrobců, sídlících na fincách ležících v oblastech San Jose de Lourdes, Huabal a Santa Rosa de la Yunga. Opět jde o plnější odrůdu, zpracovanou promytou metodou, s komplexní chutí s výraznými tóny ostružin a ibišku.

Většina kávových farmářů v severním Peru má vlastní ruční rozvlákňovací stroj a fermentační nádrž, kde zpracovávají kávu, a poté ji suší na terase nebo na vyvýšených postelích. Po domácím zpracování káv je zemědělci doručí do skladu Falcon v Jaenu, kde jsou jednotlivé dodávky tříděny, analyzovány na obsah vlhkosti a uskladněny před další distribucí. Káva z provincie Cajamarca získává svou unikátní chuť i díky pěstování ve vysokohorských oblastech ležících téměř ve třech tisících metrů nad mořem. Průměrná velikost farem v této oblasti je 1,5 hektaru a nejběžnějšími pěstovanými odrůdami jsou caturra, castillo (nebo catimor) a typica. Káva z této oblasti se vyznačuje velmi jemnou, nasládlou, vyváženou chutí s minimem kyselosti a příjemným aroma.

Edice Full Moon Coffee vznikla ve spolupráci s Jiřím Gieslem (dříve Dead Popes Company nebo The Finally), který stojí za populární šumperskou kavárnou Pikola a nově také za pražírnou Jesen. Výběr kávy pro značku magazínu je právě v jeho rukou, selekce bude záviset nejen na nesporné kvalitě, ale také podléhat sezóně, ve které se káva nabízí. V zimních měsících to budou plnější, lehce zemitější odrůdy, které pak na jaře a v létě vystřídají ovocnější s lehčím tělem. „Pití kávy má ve Full Moonu dlouholetou tradici, zakladatelka magazínu byla obrovskou milovnicí tohoto nápoje a je zcela jisté, že bez jeho blahodárných účinků by mnoho čísel nikdy nevzniklo,“ říká Michal Pařízek, šéfredaktor Full Moonu.

Balení o hmotnosti 250 g jsou v prodeji prostřednictvím e-shopu magazínu, v pražírně Jesen a kavárně Pikola v Šumperku, možno také zakoupit spolu s jednotlivými vydáními nebo s předplatným.

KUPUJTE ZDE!

Komentáře

Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.

Relevantní články

Mooncloud #39: Guilty Echoes

redakce 20.01.2020

Devětatřicátý výběr do mixtapové série Mooncloud, tentokráte z Brna. Guilty Echoes vybírají elektro i hardcore.

Mooncloud #38: Ogrom Circus

redakce 17.01.2020

Osmatřicátý díl mixtapeové série Mooncloud poskládal německý kvintet Ogrom Circus. Co právě poslouchají na cestách?

Lednová bilance databáze XPlaylist

redakce 17.01.2020

Co nového je v číslech a tématech největší tuzemské hudební databáze XPlaylist, která si pod logo píše „fanouškovská“?

Full Moon #105 na Spotify

redakce 16.01.2020

Do novortočí zásadně v růžové! První obálce roku 2020 vévodí královna Rosalía, která startuje i tradiční playlist na Spotify.

Mooncloud #37: Beps'n'Johnnies

redakce 14.01.2020

O sedmatřicátý mixtape Mooncloud se postarali blanenští Beps’n’Johnnies, kteří již brzy pokřtí debutovou desku Bare Bones.

Full Moon #105 – Královna Rosalía

redakce 10.01.2020

Desky roku 2019, nekonečný půvab a jedinečný talent španělské zpěvačky Rosalíi a nové CD Beps’n’Johnnies - vše v lednovém Full Moonu.

Full Moon #104 na Spotify

redakce 22.12.2019

Světla svíček, jmelí a místo sněhu FKA twigs na obálce prosincového Full Moonu. Jako vánoční koledy nový playlist na Spotify!

Full Moon #104: Bezprecedentní upřímnost FKA twigs

redakce 12.12.2019

Na obálce prosincového vydání je komplexní britská umělkyně FKA twigs, uvnitř taneční a audiovizuální kreace a nové CD Guilty Echoes.

Magazín Full Moon oslaví desáté narozeniny!

redakce 09.12.2019

Velkolepá narozeninová oslava FULL MOON 10 proběhne v pražském divadle Archa za účasti tří kapel.

Full Moon #103 na Spotify

redakce 18.11.2019

Slasti (z) Manchesteru, živoucí nostalgie Joy Division a v tradičním playlistu na Spotify taky Nick Cave nebo Dokruhu.