redakce | Články / Seriály | 20.11.2020
Jan Ženíšek, přezdívaný Pan Mže nebo Duplo, je kytaristou Povodí Ohře a také majitel vegetariánského bistra Satyr v Plzni, ve kterém se vaří jídla z různých koutů světa i tradiční pokrmy české kuchyně. Bistro na jaře oslaví deset let od otevření a nyní funguje alespoň s výdejním okénkem. Pokud to máte na západ daleko, vyzkoušejte doma jeho recept na arašídový cheesecake nebo burrito s trhaným seitanem. A jako nejlepší doplněk stravy doporučujeme samozřejmě desku Dva trámy na kříž.
Vegan arašídový cheesecake
Recept je sestaven na cheesecake o průměru 24 cm.
Ingredience:
250g sušenek Lotus
80g alsanu (rostlinné máslo)
500g silken tofu
100g cukru
200g arašídového másla
Na polevu:
120g čokolády
30g alsanu
100ml rostlinného mléka
Postup:
Troubu si předehřejeme na 160 stupňů. Rozmixujeme sušenky a smícháme je s rozpuštěným máslem. Spodek dortové formy vyložíme pečícím papírem a na dno umačkáme sušenkovou směs. Dáme chladit do ledničky.
Tyčovým mixérem rozmixujeme tofu s cukrem a arašídovým máslem. Směs rozprostřeme na sušenkový základ a dáme do trouby. Pečeme cca 50 minut. Po upečení necháme cheesecake úplně vychladnout a připravíme čokoládovou polevu. Všechny suroviny na polevu rozpustíme ve vodní lázni a nalijeme na cheesecake. Než poleva úplně ztuhne, je možné cheesecake libovolně ozdobit například arašídy.
Burito s "trhaným" seitanem (2 porce)
Ingredience:
240 g seitan speciál
3 lžíce oleje
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžičky uzené papriky
0,5 lžičky uzené soli
4 lžíce drcených rajčat
1 stroužek česneku
2 lžičky třtinového cukru
šťáva z půlky limetky
půlka chilli papričky
1 červená cibule
paprika mix barev (celkem 1ks)
1 lžíce sojové omáčky
Na dokončení:
50 g černých fazolí uvařených
50 g rýže jasmínové uvařené a osolené
2 velké tortily
veganský sýr na zapečení
na dip:
sojanéza
avokádo
šťáva z limetky
koriandr
sůl
pepř
Postup:
Sekáčkem najemno nasekáme seitan, papriky nakrájíme na proužky, přidáme nasekanou cibuli a smícháme s ostatními ingrediencemi. Přendáme do pekáčku a dáme péct na 160 stupňů 25 minut. V polovině pečení zamícháme. Po upečení naplníme tortilu. Ke směsi přidáme uvařenou rýži smíchanou s fazolemi. Posypeme veganským sýrem a zamotáme. Zapečeme pod grilem posypané sýrem cca 5 minut.
Sojanézu smícháme s rozmačkaným avokádem, přidáme nasekaný koriandr, sůl, pepř a šťávu z limetky a můžeme dle chuti přidat chilli.
redakce 17.06.2024
Davisova tvorba je ovlivněna folklórem, kontrapunktem, kanonickými postupy a náhodou, jak se budete moci brzy přesvědčit na premiéře ambientní opery Ephemeral Pulse, k níž napsal hudbu. Exkluzivně na Ostravských dnech.
redakce 16.06.2024
Píáristka festivalu nám řekla, kam jinam se za lidmi a místy podívat, kde ztratit pojem o čase a jen tak být.
redakce 13.06.2024
„Prázdniny servírují všelijaké výzvy a jednou takovou by mohl být výlet do Neapole na australského rodáka Xaviera Rudda.“ Pár tipů na trip.
redakce 10.06.2024
Jak dlouho jezdíme do Katovic na Tauron Nowa Muzyka? Minimálně deset let o něm píšeme ve Full Moonu, ale někteří z nás pamatují i jeho začátky. Pár otázek pro šéfa.
redakce 04.06.2024
V současné době pracuje jako intendatka platformy Terén, která propojuje divadelní oblast s dalšími nedivadelními obory a testuje hranice performativního umění. Kam nás pozve?
redakce 29.05.2024
Mimo jiné napsal hudbu k jednoaktové opeře pro jazzové kombo, smyčcové kvarteto a ansámbl sólistů, jejíž premiéru uvede bienále NODO. Na jaké hudbě vyrostl?
redakce 27.05.2024
Michal Vojcech z festivalu Habrovka zve na tři letní festivaly a jeden podzimní koncert. Co to bude?
redakce 24.05.2024
Debutové EP odráží zkoumání okolního světa i uchování prchavých pocitů. Totéž jsme sledovali v následujícím dotazníčku.
redakce 23.05.2024
Booker Michael Šimon zve na Beth Ditto a taky doporučuje unikátní vtipnou elektroniku reflektující témata přistěhovalectví, identity a střetu kultur. Co víc?
redakce 16.05.2024
V našem protokolu jsme vyzpovídali klávesistu a producenta Brother Michaela, abychom nahmátli hlubší kořeny kapely.